NATILLA TRADICIONAL DE MAÍZ EN SOLO 30 MINUTOS

natilla de maíz

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La natilla de maíz es un plato típico navideño muy delicioso! Pero se ha creído que su preparación requiere de mucho trabajo y tiempo. Esta receta romperá ese paradigma, ya que te voy a enseñar una forma muy sencilla y rápida de prepararla, y lo mejor es que quedará con el mismo sabor y textura que la tradicional natilla de maíz. Si no le dices a tus invitados como la preparaste, te aseguro que no tendrán ninguna duda de que es la tradicional natilla de maíz maíz. Vamos con la receta:

INGREDIENTES PARA 12 PORCIONES

  • 500 gramos de harina de maiz precocida amarilla ( en Colombia se consigue de marca Harina Pan precocida)
  • 1 libra de panela
  • 2 litros de leche entera de vaca
  • 1 litro de agua
  • Clavos y canela al gusto.

PREPARACIÓN

  • Parte la panela en trozos medianos y pequeños. Coloca la panela en el litro de agua durante una hora para que se disuelva (recuerda utilizar una olla grande). Luego coloca en la estufa el agua con la panela, los clavos y la canela hasta que empiece a hervir.
  • Retira con un colador los clavos y la canela una vez el agua con panela ya está hirviendo.
  • Disuelve toda la harina de maíz en los dos litros de leche y agrégalos al agua de panela y continua cocinando a fuego moderado.
  • Debes revolver frecuentemente para evitar que se pegue la natilla en la olla.
  • La natilla una vez esté apunto de empezar a hervir, se pondrá muy espesa, por lo tanto debes revolver con frecuencia.
  • Una vez la natilla ya está hirviendo y bien espesa, debes determinar si la natilla ya está en su punto de esta manera: con una cuchara toma una pequeña cantidad de natilla y úntala en un plato de loza, si al enfriarse la natilla esta se puede despegar completamente del plato sin dejar residuos, entonces quiere decir que ya está lista.
  • Una vez la natilla ya esté en su punto, debes servir en platos o en los recipientes donde la vas a empacar, teniendo cuidado de no quemarte, porque la emplatada se debe hacer inmediatamente después de apagar.
  • Ahora si está lista la natilla para disfrutar con unos deliciosos buñuelos!!!!

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