ESPAGUETIS A LA CARBONARA CON SOLOMO AL ROMERO! LA CENA PERFECTA

recetas con espaguetis

Te comparto mi versión de espaguetis a la carbonara sin huevo, con un acompañamiento de solomo de res a la mantequilla y romero. Es un plato realmente exquisito, elegante y sencillo de preparar.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA (receta para 4 personas)

  • 100 g de espaguetis
  • 200 g de tocineta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla cabezona grande
  • 100 g de crema de leche
  • 50 g de perejil
  • Pimienta y sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Coloca a hervir tres litros de agua, cuando ya el agua está hirviendo agrega los espaguetis y adiciona sal al gusto. Baja los espaguetis y escúrrelos cuando ya estén blandos. Agrega una cucharada de aceite de oliva para que no se peguen. Sabrás el punto exacto porque al partir un espagueti notarás un puntito blanco muy pequeño en el centro. Este el punto llamado al dente, es decir está perfecta y no se ha sobrecocido.
  • En un sartén amplio vas a colocar la cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente el aceite agregar la tocineta picada en cuadritos. Cuando la tocineta ya esté bien doradita es momento de sacarla y reservar.
  • En la grasa que dejó la tocineta en el sartén vas a agregar la cebolla y el ajo bien picados y los vas a saltear hasta que veas que la cebolla está color ámbar.
  • Agrega al sartén que tiene la cebolla y el ajo, los espaguetis previamente escurridos y la tocineta que habías reservado. Agrega finalmente la crema de leche y la pimienta y revuelves todo el conjunto. Agrega más sal y pimienta si es necesario.

SOLOMO DE RES AL ROMERO

 

 

 

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